Køkkenchef søges til Hotel Hans Egede i Nuuk, Grønland.
Hvis du er detaljeorienteret og kan bevare roen, når det går rigtig stærkt, er du måske
den, vi leder efter.
Som køkkenchef hos Hotel Hans Egede vil du blive en del af et harmonisk og
kreativt team, der stræber efter at levere de absolut bedste kulinariske oplevelser i
Grønland.

Om Jobbet:
Som leder af et yderst professionelt og servicemindet team vil du, sammen med
restaurantchefen, få ansvaret for at sikre fantastiske oplevelser og tilfredshed blandt
vores gæster på hotellets to restauranter: A Hereford Beefstouw og Spisestedet
Sarfalik Seafod, begge med en unik beliggenhed på 5 sal.
Derudover har vi landets førende 5- stjernede konferencecenter: HHE Conference &
Events.

Du vil være ansvarlig for den daglige administration og drift i et ekstraordinært
spændende køkken, hvor dygtige og nysgerrige kolleger fra hele verden tilbereder
mad både á la carte og til selskaber.

Opgaver som køkkenchef:
- Daglig driftsplanlægning.

- Produktudvikling af menukort i samarbejde med direktionen.

- Ansvarlig for effektiviteten og trivslen i dit køkkenteam.

- Deltagelse i madlavningen.

- Planlægning af events og selskaber i samarbejde med konferenceafdelingen.

- Udførelse af priskalkulationer og indkøb for at sikre bruttoavancer.

- Kvalitetssikring af ensartede kulinariske oplevelser.

- Optælling og kontrol af varelager.

- Ansvarlig for elevoplæring.

Om dig:
For at trives i jobbet skal du være en dygtig holdspiller og have forståelse for
mangfoldighed, med ægte interesse og empati, da vi er en højt værdsat multikulturel
arbejdsplads.
Vi søger en selvstændig og innovativ person, og det er en forudsætning, at du har
flere års relevant erhvervserfaring efter endt uddannelse.

Du skal være fleksibel og indstillet på skiftende arbejdstider.
Gode samarbejdsevner på tværs af organisationen er afgørende for at sikre en
professionel drift.
Du går forrest i køkkenet og sætter et godt eksempel, og du formår at forbinde
køkkenet med husets øvrige afdelinger.
Du brænder lige meget for bøfrestauranten og konferencen som for
vgourmetrestauranten og vores mange selskaber og events.
Du forstår i praksis, at kvaliteten og det høje niveau skal gennemsyre alle husets
koncepter og produkter.

Vi forventer at du som køkkenchef:
- God faglig erfaring samt kompetencer inden for administration, konflikthåndtering
  og personaleledelse.

- Evnen til at motivere dine kolleger som dygtig teamplayer.

- Øje for indkøb og handel.

- Kreativ og ansvarsfuld tilgang til arbejdet.

- Fleksibel og selvstændig.

- Evne til at arbejde effektivt i pressede situationer.

- Evnen til at udvise loyalitet, stabilitet og ansvar.

- Løn efter kvalifikationer og erfaring.

Ansøgning:
Ansøgningsfristen er den 15 oktober 2023.
For yderligere information om hotellet og stillingen som køkkenchef kan du kontakte
adm direktør Jørgen S Bay-Kastrup, tlf: +299 34 80 02 eller via e-mail jbk@HHE.gl.

Ansøgningen, dit CV med foto og vedlagte referencer, bedes sendt til Hotel Hans
Egede A/S, HR- og hotelchef Christian L Tang på telefon +299 34 80 09 eller via
mail til ct@hhe.gl.

Om Hotel Hans Egede A/S:
Hotel Hans Egede A/S blev grundlagt i 1987 og er hurtigt blevet Grønlands førende
hotel, og har sidenhen vokset sig endnu større.
I dag driver koncernen to hoteller: Hotel Hans Egede (med de 2 restauranter A
Hereford Beefstouw, Sarfalik Seafood og ikke mindst Skyline Bar og
konferencecenteret HHE Conference & Events), HHE Express samt Nuuk Hotel
Apartments by HHE.
Hotel Hans Egede A/S bestræber sig på at være en international virksomhed i et
lokalt miljø, der tænker globalt, men opererer lokalt.
Begge vores hoteller har Green Key-hotelmiljøcertificeringen.
Bliv en del af vores rejse mod excellens.